Hab heute einen haufen Pilze geschenkt bekommen. Was mache ich damit?

Ich weiß, es ist (hoffentlich) eine doofe Frage, aber wurden diese Pilze auch alle von einem Experten bestimmt?

Sofern definitiv essbar:

gewürfelte Zwiebel mit geputzten, grob geschnittenen Pilzen und gehacktem Knoblauch in eine Auflaufform, dazu Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, Öl, ein Spritzer Essig, ein TL Sojasauce. Alles umrühren und circa 30 Minuten im Ofen schmoren. Auf einem zweiten Blech kannst du dir parallel dazu Kartoffelecken machen. (Werden super knusprig, wenn du sie erst in Öl, dann in einer Mischung aus Gewürzen und Paniermehl oder Maisgrieß wendest.)

Guten Appetit!