Gast hat sich Curry gewünscht, das habe ich vorher noch nie gemacht, also mal ein Curry japanischer Art improvisiert.
* *Kartoffeln* und *Möhren* schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
* *Zwiebeln* kleinschneiden und in *Fett* (ich habe Hähnchenfett abgezogen von selbstgemachtem Fond genommen) anbraten bis schön gebräunt
* Zwiebeln mit *Mehl* beizen und ein bisschen weiter braten lassen (ständig rühren!), dann mit *Geflügelfond* ablöschen um eine Grundsauce (Mehlschwitze) zu erhalten.
* Sauce salzen, etwas (60 min) bei kleiner Hitze ziehen lassen und dann Kartoffeln und Möhren zugeben.
* Währenddessen *Hähnchenschenkel* im Ofen auf Grillstufe 10 min je Seite anbraten, dann zu Ende garen (habe ich in der Mikrowelle gemacht). Das anfallende Fett unter die Sauce rühren.
* 15 min vor Ende *Curry-Pulver* und andere *Gewürze* (bei uns noch Chili-Pulver) in die Sauce. Ich hatte zufällig grünes Currypulver da, ist aber eher untypisch für die japanische Küche.
* mit *Reis* servieren.
Hat uns beiden exzellent geschmeckt.
Murderbot20 on
Sieht ein bisschen aus wie Oma’s Gemüseeintopf und abgesehen vom Currypulver ist es das wohl auch.
DaValie on
Find ich auch sehr geil. Im Asialaden gibt es immer so japanische Curry Brühwürfel. Das kann eigentlich nur gut werden
KuestenKind_aus_HH on
Besorge Dir japanische Curry-Würfel, die gibt es in mild, medium und hot. Die enthalten auch etwas Stärke, damit ist das Curry dann gleich schön abgebunden.
redfox237z on
Lustig! Hab ich erst am Wochenende für meine Eltern gekocht 😂 allerdings Hähnchen Katsu als Beilage, also japanisches Schnitzel mit Pankopanade. Fanden sie sehr sehr lecker 😋
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5 Kommentare
Gast hat sich Curry gewünscht, das habe ich vorher noch nie gemacht, also mal ein Curry japanischer Art improvisiert.
* *Kartoffeln* und *Möhren* schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
* *Zwiebeln* kleinschneiden und in *Fett* (ich habe Hähnchenfett abgezogen von selbstgemachtem Fond genommen) anbraten bis schön gebräunt
* Zwiebeln mit *Mehl* beizen und ein bisschen weiter braten lassen (ständig rühren!), dann mit *Geflügelfond* ablöschen um eine Grundsauce (Mehlschwitze) zu erhalten.
* Sauce salzen, etwas (60 min) bei kleiner Hitze ziehen lassen und dann Kartoffeln und Möhren zugeben.
* Währenddessen *Hähnchenschenkel* im Ofen auf Grillstufe 10 min je Seite anbraten, dann zu Ende garen (habe ich in der Mikrowelle gemacht). Das anfallende Fett unter die Sauce rühren.
* 15 min vor Ende *Curry-Pulver* und andere *Gewürze* (bei uns noch Chili-Pulver) in die Sauce. Ich hatte zufällig grünes Currypulver da, ist aber eher untypisch für die japanische Küche.
* mit *Reis* servieren.
Hat uns beiden exzellent geschmeckt.
Sieht ein bisschen aus wie Oma’s Gemüseeintopf und abgesehen vom Currypulver ist es das wohl auch.
Find ich auch sehr geil. Im Asialaden gibt es immer so japanische Curry Brühwürfel. Das kann eigentlich nur gut werden
Besorge Dir japanische Curry-Würfel, die gibt es in mild, medium und hot. Die enthalten auch etwas Stärke, damit ist das Curry dann gleich schön abgebunden.
Lustig! Hab ich erst am Wochenende für meine Eltern gekocht 😂 allerdings Hähnchen Katsu als Beilage, also japanisches Schnitzel mit Pankopanade. Fanden sie sehr sehr lecker 😋