Hummus mit geröstetem Gemüse und Avocado

Musste Reste loswerden und hatte noch nie Hummus gemacht, deshalb ist ein bisschen wild zusammengewürfelt und Freihand ohne Rezept gemacht.

Grob war es aber:
Ca 120-30g getrocknete Kichererbsen,
1 Zehe Humus
3-4EL Ölivenöl
3-4EL Tahini
Saft einer halben Zitrone
1TL Miso
Salz

Ein Kopf Brokkoli
200g Zuckerschoten
Rosmarin
Paprika

1 Avocado

Da das Ganze spontan zusammenkam, hatte ich keine Zeit die Kichererbsen ordentlich einzuweichen. Hab sie dann erstmal ne Stunde in kaltem Wasser gelassen und dann anderthalb Stunden in siedendem Wasser gelassen.

Die Brokkoli Florets hab ich mit Paprika, Rosmarin, Salz und Öl eingeschmiert und dann bei 200C Umluft in den Ofen. Nach 10 Minuten kamen die genauso bearbeiteten Zuckerschoten für nochmal 10 noch dazu.

Währenddessen hab ich die Knoblauchzehe für 5 Minuten mit den siedenden Kichererbsen blanchiert. Das hab ich dann am Ende mit den anderen Sachen da oben mit dem Stabmixer püriert, und abgeschmeckt. Das Miso hab ich dazu getan weil es mir nicht rund genug geschmeckt hab.

Avocado wurde ordinär geschnitten und dann alles wie auf dem Bild angerichtet.

Hatte dann noch Queller im Kühlschrank, die kamen noch oben drauf bc why not