Da leider gestern meine Backofentür zersprungen ist, steht eine Neuanschaffung an.
Da ich viel Brot/Brötchen backe kam mir in den Sinn, dass ein Backofen/Herd mit Dampffunktion jetzt die richtige Entscheidung war.
Momentan arbeite ich einfach mit ner Wanne in die ich Wasser kippe, das klappt soweit auch, aber in der Hektik mit Wasserkocher, Brot rein, Wasser rein, schnell zu, habe ich mich auch das ein oder andere Mal bereits verbrannt. Das geht doch bestimmt besser.
Hat jemand Erfahrung mit diesen Backöfen? Wie funktioniert die Wasserzugabe dann?
Und ist es das richtige für Brot? Mir geht es nicht ums dämpfen, die Funktion brauche ich nicht, sondern bei hoher Temperatur mit Dampfzusatz.
Oder ist da gar sowas z.B. besser: https://www.marcelpaa-shop.com/produkt/marcels-dampferzeuger-ofenbedampfer/ ?
Außerdem würde ich ungern mehr als 1000 Euro für einen Backofen ausgeben.
Von rosaLux161
6 Kommentare
Ich backe Brot im Gusseisentopf, das spart das bedampfen
Wasserkocher?
Miele DG2740.
Naja .. wenns nur die Tür ist kann man die oft auch noch reparieren.
BSH und Neff z.b. haben gute Ersatzteile Shops.
Dampfbackofen mit separatem Tank kann ich uneingeschränkt empfehlen. Ich habe hier ältere Geräte von VZUG, aber die sind über dem Budget.
Bauknecht hat Modelle unter 1000€ und Bosch knapp drüber.
Englischsprachig aber vielleicht hilfreich /r/combisteamovencooking
Ich hab einen Ofen mit eingebautem Dampfgarer und backe viel Brot. Aber die Bedampfungsfunktion bringt mir absolut nichts. Ich kann die Dampfzufuhr nicht timen oder abschalten und dann weiterbacken. Der Ofen müsste dann erst wieder eine Weile auskühlen. Außerdem geht die Temperatur nur bis 180°. Für mein Brot viel zu niedrig. Mit einem gusseisernen Topf hab ich keine Probleme.
Übrigens ist das kein Billigmodell, sondern eins der schickeren von Siemens.