Weder der Kokosmilch, noch den Dosentomaten soll angeblich Zucker oder ähnliches beigesetzt gewesen sein. Aber es wurde wirklich echt süß. Es ist mir ein Rätsel. Mag ich ja eigentlich gar nicht. 😅
(Die Oliven hatte ich weggelassen. Sonst war echt nichts dran außer Öl)
Von Lemon-Over-Ice
12 Kommentare
Karotten, Kokosmilch und Tomatenmark enthalten von Natur aus reichlich Zucker.
Karotten. Und wahrscheinlich noch in Kombination mit der Kokosmilch.
Das liegt an den 2 Meter großen Karotten, die enthalten viel Zucker
Karotten und Kokosmilch ist mein Guess
Wurzelgemüse hat generell viel Zucker und wird durch Kochen schmoren auch recht süßlich
Wilder Best of Chefkoch Mix. Wie hat’s geschmeckt?
Auch Zucchini entwickelt eine (für mich irgendwie abstoßende) süße, wenn sie eine gewisse Überreife erreicht. Versaut mir regelmäßig die Zucchini – käsesuppe.
Kokosmilch geht nur mit ner halben Tonne Chili wenn es kein Nachtisch ist..
Heißt das „2 Meter grosse Karotten“?
Wenn es wirklich süß geschmeckt hat, wird es vielleicht an einem süßen Wein liegen. Viele Menschen geben bei Tomatensauce ja sogar Zucker bei, um die Säure auszugleichen. Von Haus aus schmeckt die Kombination (für mein Empfinden) nicht süß, auch wenn In Kokosmilch/Tomaten/… Zucker enthalten ist.
Das nächste Mal einfach die Karotten separat in Brühe mit einem Lorbeerblatt oder mit Ingwer und Kurkuma (je nachdem was du machst) kochen und zum Schluss dem Gericht beifügen, dann geht’s sich besser aus.
Mache ich auch immer, nachdem die Familie sich über die süße Erbsensuppe beschwert hatte.
1m große Zucchini und 2m große Karotten.. Ich dünge zu wenig für dieses Rezept 😐