Es ist eine Carbon Stahl de buyer Pfanne frisch gekauft 1 mal gewaschen unbenutzt
Von frozenchoco
Es ist eine Carbon Stahl de buyer Pfanne frisch gekauft 1 mal gewaschen unbenutzt
Von frozenchoco
9 Kommentare
Wie hast du die gewaschen?
Nach dem waschen? Hast du dir die Anleitung durchgelesen und die Pfanne eingebrannt?
https://lmdfdg.com/?q=carbon+stahl+pfanne+pflege
Carbonstahlpfannen sollte man einbrennen bevor man sie benutzt [https://www.messer-mojo.de/de-buyer-und-carbonstahl-pfannen-einbrennen/](https://www.messer-mojo.de/de-buyer-und-carbonstahl-pfannen-einbrennen/)
Es ist Carbon Stahl und das ist oberflächenrost
Ist normal und nicht schlimm.
Kauf einfach im Rewe nen liter essigessenz und lass sie einweichen und der rost verschwindet in nu.
Danach einmal anständig im ofen einbrennen. Mindestens 5 mal mit einem geeigneten öl, dann wird die richtig schön goldbraun
danach kann man die ohne probleme mit spüli putzen und sollte man auch. Aber nichts säurehaltiges wie tomaten drin zubereiten und auch keine eintöpfe oder soßen oder sowas
ebenfalls den leidenfrost effekt nachschlagen um antihaftwirkung zu erzielen.
auf der de buyer website findest du auch sicher ne anleitung oder sonst auf youtube
Die De-Buyer Carbonstahlpfannen sind mwn mit Wachs versiegelt, um vor Rost zu schützen, ist der evtl. noch gar nicht richtig abgewaschen? Das muss man vor dem Einbrennen auf jeden Fall machen.
Carbon stahl immer sehr gut abtrocknen.
Vor dem ersten Mal nutzen unbedingt einbrennen.
Keine säurehaltigen soßen darin kochen.
Nach paar Wochen wieder neu einbrennen, vor allem wenn du blanken stahl siehst.
Die werksseitige Bienewachsversiegelung muss erstmal mit heißem (!) Wasser richtig entfernt werden (hier sind noch deutliche Reste am Boden zu sehen).
Dann richtig abtrocknen um den Flugrost zu vermeiden (hier nicht geschehen, siehe rost Punkte am oberen Rand).
Ich würde die Pfanne also jetzt mit Heißwasser und der Schmirgelseite eines Küchenschwamms richtig reinigen und dann erst den nächsten Schritt: Einbrennen. Ob mit Öl, Kartoffelschale, Pflegepaste; Ob Grill oder Backofen – da gibt’s zig Möglichkeiten und welche die Beste ist, darüber streiten sich die Geister.
Tatsächlich muss sie gewaschen werden vor dem ersten benutzen da der Hersteller sie mit einem dünnen Ölfilm versiegelt hat.
Du solltest sie nun einmal schrubben und ggf. in der Spüle mit 50ml Essig reinlegen. Ofen schonmal auf 220 grad vorheizen.
Wenn du sie aus der Spüle nimmst sofort mit einem flusenfreien Tuch abtrocknen und ringsherum mit Leinöl einschmieren. Mit einem trockenen Tuch versuchst du das Öl wieder weg zu machen (hört sich doof an aber so bleibt trotzdem eine hauchdünne ölschicht auf der Pfanne. Dann für 50min in den Ofen stellen.