Gestern gab es Shoyu Ramen mit Hähnchenbrustfilet

Die Suppe besteht aus Dashi (eine Art Fischsud den man im asiatischen Supermarkt findet), Hühnerbrühe und Sojasauce, aromatisiert mit Knoblauch, Frühlingszwieben (nur die weißen Teile) und Ingwer, zum Ende der Kochzeit noch ein Schuss Sesamöl. Als Topping: Gebratene Shiitake Pilze, mariniertes Ei, mehr Frühlingszwiebeln, außerdem Hähnchenbrustfilet mit einer Glasur aus Honig, Sojasauce und Mirin.

Dieses Gericht sieht so lecker aus!

Schau mal bei J.Kinski rein, da gibt’s super Brühen und Tare.

Hühnerbrust kleiner schneiden, dann geht sichs sogar aus im Mund