METK veröffentlichte einen zweiten Quarter -Margin -Umfragebericht – ich werde auch hier teilen

METK veröffentlichte einen Umfragebericht für den zweiten Preis für Preismargen

Der zweite Bericht über die Preisspanne des ländlichen Wissenszentrums zeigt, dass die Preise mehrerer wichtiger Lebensmittelprodukte gestiegen sind. Die größten Veränderungen in der Verteilung der Einzelhandelspreise zwischen dem Landwirt, der Lebensmittelindustrie und dem Einzelhandel fanden für Käse und Hackfleisch statt. Die Verteilung des Einzelhandelspreises von Getreideprodukten blieb jedoch stabil.

Die Gründe für den Preisanstieg waren unterschiedlich. Beispielsweise stieg im zweiten und ersten Quartal von 2025 der Preis für die volle Milch hauptsächlich aufgrund einer Erhöhung der Einzelhandelsmarge, während die Preissteigerung der Fleischprodukte hauptsächlich auf den Anstieg der Rohstoffe zurückzuführen war.

Milch

Die Kosten für den Kauf von Rohmilch in der ersten Hälfte von 2025 änderten sich nicht wesentlich. Von der Trinkmilch wurde die volle Milch auf Kosten des Einzelhandels am meisten erweitert. Filmmilch verkauft den Einzelhandel immer noch mit einer negativen Marge.

Milchprodukte

Oder die Einzelhandelspreise für Hüttenkäse und Quark stiegen und der Einzelhandelspreis des Einzelhandels stieg. Der Verkaufspreis von Edam sank um 6%und der Anteil der Branche ging um 35%zurück.

Fleischprodukte

Die Einzelhandelspreise aller Fleischprodukte wurden erhöht, wobei das Preiswachstum hauptsächlich aufgrund des Anstiegs der Rohstoffe zurückzuführen war. Es gab Veränderungen am Rande der Branche und des Handels. Im Falle von Heimhackfleisch wurden sowohl der Handel als auch die Branche im Einzelhandelspreis gesenkt. Im Falle von Fleischfleischfleisch machte die meistbranche Marge den größten Teil des Einzelhandelspreises aus, und der Anteil des Handels ist erheblich zurückgegangen. Die Schweinehackte verringerte die Industrie und der Anteil des Handels nahm zu. Mehr als die Hälfte des Einzelhandelspreises des Wodka war zuvor Teil des Handels, aber jetzt ist ein Drittel geblieben.

Gemüse und Kartoffeln

Die Einzelhandelspreise für Gemüse und Kartoffeln sind saisonal volatil. Der Einzelhandelspreis für Karotten und Hauptkohl stieg erheblich und der Verkaufspreis stieg sowohl im Hersteller als auch des Handels.

Getreideprodukte

Der Anteil des Einzelhandelspreises von Weizenmehl betrug 30% und der Anteil der Fertigung 29%. Die Struktur der Brotverteilung und der Einzelhandelspreis von Brot blieb in der ersten Hälfte von 2025 ähnlich.

Eier

1. Im Jahr sind die Eier des Bohrhuhns billig geworden und die Hühnereier sind auf Bio gestiegen, der Einzelhandelspreis für Hühnereier ist stabil geblieben.

Aus einer Preismargenumfrage

Die Price Margin des Rural Knowledge Center (METK) befasst sich mit der Bildung der wichtigsten Lebensmittel in Estland – Milch, Fleisch, Getreideprodukten, Gemüse und Eier – und die Rolle von Produzenten und Prozessoren in der Lebensmittelversorgungskette. Die Analyse der Studie basiert auf den Preisbeobachtungen von Statistik estland, dem estnischen Institut für Wirtschaftsforschung und METK und spiegelt die Preisänderungen in 2022-2025 wider. Ziel der Studie ist es zu erklären, wie viel des Endpreises des Produkts für den landwirtschaftlichen Hersteller bleibt, wie viel der Prozessor und wie viel der Einzelhandel und das Ministerium für Regional und Landwirtschaft in Auftrag gegeben wird.

Die im Jahr 2015 vereinbarte Methodik sieht die Verteilung des Einzelhandelspreises der Waren in einem Landwirt, einer Lebensmittelindustrie, einem Einzelhandel und einer Mehrwertsteuer vor. Auf der Ebene des Landwirtes wurde der Preis, der vom ersten Sammler (Branche oder Einzelhandel) erhalten wird, berücksichtigt, was nicht von Produktionskosten oder Vorräten abgezogen wird. Im Falle der Lebensmittelindustrie wird der Preis für den Rohstoff und der Verkaufspreis der Branche bei der Bildung der Marge berücksichtigt. Im Einzelhandel wurde der Einzelhandelspreis ohne Mehrwertsteuer verwendet, wobei der von der Branche gekaufte Produkt erwartet wird.

Pressemitteilungstabellen: https://metk.agri.ee/uudised/metk-avaldas-teise-kvartali-hinnamarginaali-uuringu-aruande

Preismargenübersicht über das zweite Quartal von 2025: https://metk.agri.ee/teadus-uuringud-projektid/maamajandus/turuinfo#2025-ii-kvartali-aru