Ich war gestern auf einer Party und wurde gebeten ein Dessert mitzubringen. Da der Brombeergott uns dieses Jahr wohlgesonnen war, wusste ich, dass es etwas mit Brombeeren sein würde. Ein einfacher Brombeerquark war mir zuuuu einfach und ich hatte Lust auf ein Tiramisu-ähnliches Dessert, also habe ich "Brombeertiramisu" gegoogelt, kein Rezept gefunden das mir zusagte, und mir dieses… Dingsbums ausgedacht.
Sorry für das blöde Bild, aber das "nachher", also die Reste am Boden des Eimers, sah ein bischen unappetitlich aus.
Der Eimer ist ein Popcorneimer von Lidl. Die eignen sich hervorragend um Salate oder Desserts zu Parties mitzubringen, wenn man hinterher nicht spülen oder seiner Tupperware hinterher rennen möchte.
In Kürze: Viele viele Brombeeren, Löffelbiskuit, Earl Grey, Magerquark, Sahnequark, Sahne und etwas Zucker. Rezept pack ich in die Kommentare.
Von selkiesart
2 Kommentare
Rezept:
500g Sahnequark
1 Paket Löffelbiskuit
500 Magerquark
300ml Sahne
300g Brombeeren (ein paar zum Dekorieren weg legen)
frisch gekochter Earl Grey
Zucker (unbekannte Menge, ich schätze ca 3EL)
Die Hälfte der Brombeeren mit Zucker (nicht zu viel, das Dessert braucht Säure!) in einen Topf geben, kurz aufkochen und dann auf kleiner Stufe zu „Mus“ kochen. Abkühlen lassen. Den Saft großteilig abschöpfen.
Sahne schlagen, kalt stellen.
Sahnequark und Magerquark mit etwas Zucker und etwas von dem Brombeermus verrühren.
Sahne unterheben. Masse kalt stellen.
Earl Grey und Brombeersaft (1:2) mischen und in eine flache Schüssel/Schale geben.
Etwas Quarkmasse auf den Boden der Dessertschüssel geben, Löffelbiskuits in Tee-Brombeersaft-Mix tunken und abwechselnd mit Quarkmasse, dem Rest Brombeermus und Brombeeren in die Dessertschüssel schichten. Wie ein Tiramisu eben.
Mit einer Schicht Quarkcreme abschließen, mit Brombeeren dekorieren und falls noch etwas Saft da ist, auch damit.
Für die Kunst: 1+ mit Sternchen! Aber earl grey? Ich weiß nicht ob ich das probieren möchte…