Tonkatsu und Shabu -Shabu -Restaurants schreien: Inländisches Schweinefleisch zum „höchsten Preis“ – Wann wird billiger?

In den jüngsten Nachrichten hat der Preis für im Inland produzierte Schweinefleisch in Japan ein Allzeithoch erreicht und bei den Verbrauchern Besorgnis verursacht. Derzeit ist der Großhandelspreis für japanisches Schweinefleisch ab dem 18. Juli auf einen Rekord von 948 Yen pro Kilogramm gestiegen. Diese Erhöhung hat einige Unternehmen gezwungen, wie ein Restaurant im westlichen Stil im Tokio-Distrikt in Tokio, ihre Preise allmählich zu erhöhen. Der Besitzer des Restaurants, bekannt für seine hochwertige Tonkatsu, äußerte sich in Bedrängnis über die steigenden Kosten.

In Asakusa hat in Asakusa ein beliebtes All-you-can-eat-Shabu-Shabu-Restaurant, das qualitativ hochwertigem inländisches Schweinefleisch serviert, trotz der steigenden Kosten gelangt, seine Preise aufrechtzuerhalten. Der Manager erklärte, dass sie die erhöhten Schweinefleischkosten, die nun rund 1.480 bis 1.500 Yen pro Kilogramm sind, ausgeglichen haben, indem sie von vorverpacktem Gemüse auf die Vorbereitung im eigenen Haus wechseln, wodurch die Kosten eingespart wurden.

Der starke Anstieg der Schweinefleischpreise wird auf mehrere Faktoren zurückgeführt, einschließlich Schweine, die aufgrund der Hitze weniger essen, was zu einem langsameren Wachstum führt. Darüber hinaus beeinflusste die Hitze im letzten Sommer die Gesundheit der Schweine, was zu einer geringeren Empfängnisrate führte. Ein Supermarktmanager stellte eine erhebliche Preisesteigerung fest, wobei der Schweinefleisch jetzt 149 Yen pro 100 Gramm von 109 Yen im Frühjahr kostet.

Traditionell stabilisieren sich die Schweinefleischpreise bis Anfang September, aber in diesem Jahr kann ein potenzieller Rückgang möglicherweise erst später im Monat stattfinden.