scharfe Burgersauce
Mayonnaise oder Remoulade
1/2 Salat: Römerherz
20 g Salat: Feldsalat
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
frische Salatkräuter
——————
Die Zwiebeln würfeln. In einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig dünsten, etwas braun werden lassen. mit dem Honig karamellisieren. Mit kleinen Schlucken Rotwein schmoren/reduzieren lassen, bis die Zwiebeln schön weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dauer ca 30 Minuten.
Salat waschen/putzen, Gurke und Tomate in Scheiben schneiden und bereit stellen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Sandwichbaguettes einseitig aufschneiden, aufklappen und im Ofen etwas antoasten. Herausnehmen, den Cheddar auf 2 Baguettes verteilen und weiter toasten, bis der Cheddar geschmolzen ist. Dauer ca 5-7 Minuten. Das Salat-Baguette sollte jetzt etwas abkühlen.
Währenddessen in einer Pfanne erst den Bacon kross braten, dann das Rumpsteak bis zum gewünschten Gargrad braten. In 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Das kalte Sandwich mit Mayonnaise (Salatseite) und scharfer Burgersauce (Tomatenseite) bestreichen. Nach Lust und Laune mit Salat, Tomaten, Gurkenscheiben und was sonst so passt volllstopfen.
Das heiße Sandwich mit den Rotweinzwiebeln (nicht-Käseseite), Bacon, Steakscheiben belegen. Je ein heißes und ein kaltes Sandwich auf einem Teller servieren Nach Geschmack noch etwas Salz und Pfeffer darüber streuen.
Zutaten die es heute nicht geschafft haben, weil nicht im Haus bzw Sandwich voll:
Angegrillte Paprikastreifen (heiß)
anderes Fleisch, andere schmackhafte Proteinquelle (heiß)
Barbequesauce (heiß)
Frischkäse bzw Weißkäse (kalt)
Zwiebelringe (kalt) – dies kann kompensiert werden, indem das heiße Sandwich zuerst genossen wird. Alles was heraus krümelt (die Zwiebeln!) fällt in ds kalte Sandwich und reichert dieses an 😀
hippielovegod on
Ein Träumchen!Beide!
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2 Kommentare
„Wenn ein Sandwich zu klein ist für alles was ich drauf haben will… machen wir dann zwei?“ – mein Mann
Für 2 hinreichend große Portionen:
3 rote Zwiebeln
250 ml Rotwein
1/2 TL Honig
Salz, Pfeffer
Olivenöl
1 Pack (4 Stück) Sandwich Baguettes (Bonuspunkte für selbstgebackenes)
3 dicke Scheiben Cheddar
6 Scheiben Bacon
200 g Rumpsteak
scharfe Burgersauce
Mayonnaise oder Remoulade
1/2 Salat: Römerherz
20 g Salat: Feldsalat
1/2 Salatgurke
2 Tomaten
frische Salatkräuter
——————
Die Zwiebeln würfeln. In einem kleinen Topf mit etwas Öl glasig dünsten, etwas braun werden lassen. mit dem Honig karamellisieren. Mit kleinen Schlucken Rotwein schmoren/reduzieren lassen, bis die Zwiebeln schön weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dauer ca 30 Minuten.
Salat waschen/putzen, Gurke und Tomate in Scheiben schneiden und bereit stellen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Sandwichbaguettes einseitig aufschneiden, aufklappen und im Ofen etwas antoasten. Herausnehmen, den Cheddar auf 2 Baguettes verteilen und weiter toasten, bis der Cheddar geschmolzen ist. Dauer ca 5-7 Minuten. Das Salat-Baguette sollte jetzt etwas abkühlen.
Währenddessen in einer Pfanne erst den Bacon kross braten, dann das Rumpsteak bis zum gewünschten Gargrad braten. In 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Das kalte Sandwich mit Mayonnaise (Salatseite) und scharfer Burgersauce (Tomatenseite) bestreichen. Nach Lust und Laune mit Salat, Tomaten, Gurkenscheiben und was sonst so passt volllstopfen.
Das heiße Sandwich mit den Rotweinzwiebeln (nicht-Käseseite), Bacon, Steakscheiben belegen. Je ein heißes und ein kaltes Sandwich auf einem Teller servieren Nach Geschmack noch etwas Salz und Pfeffer darüber streuen.
Zutaten die es heute nicht geschafft haben, weil nicht im Haus bzw Sandwich voll:
Angegrillte Paprikastreifen (heiß)
anderes Fleisch, andere schmackhafte Proteinquelle (heiß)
Barbequesauce (heiß)
Frischkäse bzw Weißkäse (kalt)
Zwiebelringe (kalt) – dies kann kompensiert werden, indem das heiße Sandwich zuerst genossen wird. Alles was heraus krümelt (die Zwiebeln!) fällt in ds kalte Sandwich und reichert dieses an 😀
Ein Träumchen!Beide!