Habe durch ChatGpt Moqueca de Camarão kennegelernt, als alternative zu thai curry. Empfehlung!🇧🇷🍅🧄🧅🍤🥥

Hier ist das Rezept für Moqueca de Camarão mit 500 g Garnelen, ganzer Kokosmilch-Dose (400 ml) und ausgelegt auf 3 große Portionen. Perfekt zum Sattwerden oder für Reste am nächsten Tag.

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🦐🥥 Moqueca de Camarão (für 3 große Portionen, mit 500 g Garnelen)

🕒 Zubereitungszeit:

30 Minuten

🍽️ Ergibt:

3 große Portionen

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🛒 Zutaten

🦐 Für die Garnelen:

500 g Garnelen (geschält, entdarmt, aufgetaut)

2 TL Limettensaft

1 große Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz & Pfeffer

🍲 Für die Sauce:

1–2 EL Öl (oder Palmöl, falls du hast)

1 große Zwiebel, in dünne Halbringe

2 große Paprika (z. B. rot & gelb), in Streifen

2–3 Tomaten, gewürfelt (alternativ 200 g gehackte Dosentomaten)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 EL Tomatenmark (optional, für Farbe und Tiefe)

1 Dose Kokosmilch (400 ml)

1 TL Paprikapulver edelsüß

Chili nach Geschmack (frisch oder Flocken)

Salz, Pfeffer

🌿 Zum Abschmecken:

1–2 TL Limettensaft (nach Geschmack)

Frischer Koriander oder Petersilie, grob gehackt

Optional: Frühlingszwiebeln zum Garnieren

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🔪 Zubereitung

1. Garnelen marinieren
In einer Schüssel Garnelen mit Limettensaft, etwas Salz, Pfeffer und der einen Knoblauchzehe vermischen. Beiseite stellen und ziehen lassen (10–15 Minuten).

2. Gemüse andünsten
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch, Paprika und Tomaten dazugeben.
Tomatenmark und Paprikapulver untermischen, 2–3 Minuten mitdünsten.

3. Sauce aufbauen
Kokosmilch dazugießen, gut umrühren, leicht salzen.
Alles 5–8 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird und die Sauce leicht eindickt.

4. Garnelen garen
Die marinierten Garnelen vorsichtig in die heiße Sauce legen.
Bei niedriger Hitze 3–5 Minuten gar ziehen lassen – nicht zu lange, sonst werden sie zäh.
Mit Limettensaft, Salz und Chili abschmecken.

5. Servieren
Mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen, ggf. Frühlingszwiebeln oben drauf.

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🍚 Dazu passt perfekt:

Weißer Reis

Farofa (wenn du magst)

Limettenspalten zum Nachwürzen

Evtl. ein leichter Gurkensalat oder Avocadoscheiben

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🧊 Aufbewahrung & Aufwärmen

Hält im Kühlschrank 2–3 Tage.

Beim Aufwärmen sanft erhitzen (nicht kochen), damit die Garnelen zart bleiben.

– ich habe die garnelen in einer grillpfanne angebraten

Probiere es das nächste Mal mit Farofa und Vinagrete

Sieht extrem geil aus!