Ich habe heute morgenen einen Krustenbraten gemacht der mir auch super gelungen ist und wollte ihn bis heute mittag jetzt lagern um mit der familie zu mittag zu essen wie lager ich den am besten bei den Temperaturen?
Von ApprehensiveRemove92
Ich habe heute morgenen einen Krustenbraten gemacht der mir auch super gelungen ist und wollte ihn bis heute mittag jetzt lagern um mit der familie zu mittag zu essen wie lager ich den am besten bei den Temperaturen?
Von ApprehensiveRemove92
3 Kommentare
Fliegensicher. Hier hats knapp über 20°C, da würde ich ihn einfach draussen stehen lassen. Keine Ahnung wie gut die Kruste den Kühlschrank übersteht.
Kühlschrank, danach noch mal kurz im Backofen aufwärmen. Am besten bedeckt, damit er nicht verbrennt (bisschen Wasser unten in den Topf), und nur ganz kurz am Schluss unter die Oberhitze/Grill ohne Abdeckung.
Sieht lecker aus!
Rezept
Den Schweinebauch einschneiden und mit einer mischung aus Sonnenblumenöl und Salz einstreichen schön dick in jede Ritze!
Krustenbraten Steam Fryen bei 180grad bis zur Kerntemperatur von 70Grad
Wenn es funktioniert hört man die schwarte schön aufpopen!