Hallo Miteinander, ich hab von Freunden ein riesiges Stück Speck geschenkt bekommen, leider ist das ganze Stück so durchgezogen.
Hat jemand ein Rezept oder eine Idee dafür oder soll ich einfach paar mal damit Rühreier machen und es als Fett benutzen zum anbraten? 🙂
Von dudefromthealps
13 Kommentare
Schaschlik und Rouladen fallen mir spontan ein.
Ich würde es beim Grillen und Braten zum einfetten nutzen.
Spaghetti Carbonara:
– Spaghetti kochen
– Währenddessen in einer großen Schüssel rohes Ei mit geriebenen Parmesan verrühren
– Den Speck in einer Pfanne braten.
– Die gekochten Spaghetti kurz zum Speck in die Pfanne
– Die Spaghetti-Speck-Mischung zur Schüssel mit der Ei-Käse-Mischung
– Gut mixen, damit das Ei stockt und der Käse schmilzt. So bildet sich eine cremige Sauce.
Ich mach zum Schluss noch ordentlich Pfeffer rauf.
Fertig.
Rouladen mit dünnen Scheiben füllen.
Würfeln und knusprig auslassen. Passt super zu Piroggen oder allerlei säuerlichen, polnischen Suppen.
Falls das Guanciale ist, ist das genau das, was man für Carbonara normal benutzt
Ein Stückchen auslassen zum Bratkartoffel oder Eier braten.
Ich hab da mal Griebenschmalz draus gemacht.
Ist sehr toll für ein Tiroler Gröstl
Grob würfeln und etwas auslassen
Speckige (gekocht und danach geschälte) Kartoffel darin sehr langsam braun anbraten für eine tolle kruste. Eventuell mit kleinen würfeln aus bratenfleisch verfeinern. Mit gut schnittlauch und einem oder zwei gebratenen eiern servieren.
Ganz dünn schneiden und aufs Butterbrot
Carbonara!
schaschlik schön dazwischen hauen
Auflösen und Schnitzel drin braten.
Grillfackeln vlt.