Champignon Creme Suppe 🍲 meine beste, einfach lecker…

Champignon Creme Suppe 🍲 meine beste, einfach lecker…

Zutaten

Champignons 6 Stück

Knoblauch 2 Zehen

Zwiebeln 2

*optional Ingwer des Geschmack wegen..

Creme Fraiche 1 EL

Butterschmalz

Bio Brühe 500-700 ml

Zubereitung

Butterschmalz erhitzen; Zwiebeln Knoblauch und Ingwer nacheinander anschmoren.

Champignons zu den Zwiebel Knoblauch Ingwer Mischung dazugeben und kurz mit andünsten, nicht zerkochen .

Brühe zubereiten; Bio Brüh Pulver mit 700ml kochenden Wasser auflösen..

Petersilie klein hacken .. (keine weiteren Gewürze nötig, Brühe enthält genügen Würze)

die angeschmorte Champion Mixtur in einen Mixer geben und pürieren .. mit Brühe aufgiessen und weiter pürieren und dann in den Topf zurück geben kurz erhitzen, nicht kochen .. Creme Fraiche unterrühren und auf Teller verteilen mit Petersilie und kleinen rohen Champion Spalten garnieren Bone Appetit Tom