Ich buche Flüge von Brüssel, nur um diese Schokoladenmousse zu essen.

Vor zwei Jahren hatte ich das, was nur als lebensverändernde Erfahrung am Flughafen Brüssel bezeichnet werden kann. Ich nahm eine Schokoladenmousse – nur einen schnellen Snack, dachte ich – und es zerschmetterte jeden Dessertstandard, den ich jemals gekannt hatte.

Seitdem war ich noch nie der gleiche.

Ich denke ständig darüber nach. Ich träume von der Textur, dem Reichtum, der perfekten Balance zwischen süß und dunkel. Ich habe mich erwischt und mich gefragt und mich gefragt, welches Tor es in der Nähe ist. Ich habe Flüge von Brüssel gemacht, die keinen logistischen Sinn machten, nur um meine Lösung zu bekommen.