Ich hab meine gusseisenpfanne neu eingebrannt, da diese kaputt ging.
Habe dabei Rapsöl raffiniert bei 250°c im Ofen für eine Stunde ganz dünn eingebrannt. So dünn, dass man nicht mehr abwischen konnte mit zewa.
Die ersten 2 male sahen korrekt aus, gleichmäßige Schicht. Die 3. Hingegen würde dann plötzlich fleckig.
Woran könnte das gelegen haben? Ist das vielleicht doch eine ordentliche patina?
Von FineProfile7
2 Kommentare
Interessante Struktur, ist die abgedreht worden?
Hätte jetzt nicht gesagt, dass die Patina problematisch ist, es sei denn sie klebt, dann ist sie nicht gut genug eingebrannt.
Von der Vorgehensweise kann ich jetzt nicht sagen, dass du was falsch gemacht hättest.
Aber wie immer, nutz das Ding! Die Patina wird durch den Gebrauch eh ungleichmäßiger, das ist aber ein rein optisches Ding. Diese bildhübsch gleichmäßig eingebrannten Pfannen sind nur für Insta und Reddit, wenn die 10x n Steak gesehen haben, sind sehen die alle nicht mehr so ordentlich aus.
Was für eine Pfanne ist das genau? Sieht für Gusseisen mindestens mal ungewöhnlich aus.
Wie auch immer, die Pfanne ist bereit für alles, was du mit ihr vor hast. Und immer schön bei mittlerer Hitze geduldig vorheizen, ist sooo viel wichtiger als fünftausend gleichmäßige Patinaschichten.