Grad schnell improvisiert:
Rohe Bratkartoffeln (ein paar vorw. festk. Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten, in Butterschmalz bei mittel-hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun gebraten). Wenn fast gar, Schinkenwürfel und eine fein geschnittene Schalotte dazu. Ich hatte noch eine Frühlingszwiebel übrig, die kam kurz danach auch rein.
Salz, Pfeffer, gemahlener Knoblauch (frischer wäre auch gegangen), Paprika Edelsüß und Kümmel.
Dann am Ende den geschnittenen Spitzkohl dazu und nochmals etwa 10 Minuten fertigbraten, sodass der Spitzkohl noch Biss hat..
Mit ein paar Klecksen Crème Fraîche servieren.
Von Rhiannon1307
4 Kommentare
Bei mir ein beliebte Kombi mit veganem Hackfleisch. Und ich nutze Cumin statt Kümmel.
Hattest du auch noch einen Hauch Muskatnuss dran
Rohe Bratkartoffeln (vorw. festk. Kartoffeln – bei mir waren es 5 kleinere/mittelgroße – in dünne Scheiben geschnitten, in ca. 1-2 EL Butterschmalz bei mittel-hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun gebraten). Wenn fast gar, handvoll Schinkenwürfel und eine fein geschnittene Schalotte dazu. Ich hatte noch eine Frühlingszwiebel übrig, die kam kurz danach auch rein.
Salz, Pfeffer, gemahlener Knoblauch (frischer wäre auch gegangen), Paprika Edelsüß und Kümmel nach Geschmack
Dann am Ende den geschnittenen Spitzkohl (bei mir war es ein halber Kopf) dazu und nochmals etwa 10 Minuten fertigbraten, sodass der Spitzkohl noch Biss hat..
Mit ein paar Klecksen Crème Fraîche servieren.
Ergibt eine große oder zwei kleinere Portionen.
**Edit: Mengenangaben hinzugefügt (grob)**
Nachsatz: Ich habe diese Regel nie verstanden. Was ist der Sinn und Zweck, das Rezept nochmal in die Kommentare zu posten? Früher ging es ja auf Reddit nicht (außer am Handy) auch noch einen Textbody unter Bilder zu posten, aber mittlerweile geht das ja. Mods, könnt ihr hier mal aufklären? Das macht für mich einfach keinen Sinn.
Ist das ein Hauptgericht für dich? Also isst du das so als Mahlzeit?