Spargelspitze, Spargel als Püree, eingelegter Spargel, Black Tiger Garnelen (4/6), Lachkaviar, in Gin marinierte und eiskalte Gurke (die kleinen grünen Kugeln), Chili Mayo (unter/auf dem eingelegten Spargel und unter den Garnelen), getrocknete Ochsenherztomate; Blattsenf, Senfblüte
Von K_R_Weisser
4 Kommentare
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Poste das bei r/CulinaryPlating
Wow, absolutes Sterneniveau!
Wie lange hast du für die Zubereitung gebraucht? Wie hat es geschmeckt?
Ist das dein Hobby oder machst du das beruflich? Das sieht sehr hübsch aus.