Endlich wieder Erdbeerzeit! Ich habe mal was neues ausprobiert, und eine Erdbeertorte mit einer Mascarpone-Frischkäse-Sahnecreme und hellem Bisquit gemacht.
Die Creme hatte ich eigentlich von einem Rezept für einen Zitronenkuchen, aber pur schmeckt sie auch super zu Erdbeeren usw. Das wird eins meiner Lieblingsrezpte für Beerentorte.
Creme:
250g Mascarpone
250g Frischkäse
200g geschlagene Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
2 El Zucker
Zuerst die Mascarpone und den Frischkäse vorsichtig vermischen, dann die geschlagene Sahne und den Zucker unterheben.
Den Rand habe ich noch mit zusätzlicher Schlagsahne bestrichen.
Es war sehr lecker, aber nächsten Mal werde ich noch mehr Erdbeeren nehmen, diesmal hätten es noch mehr sein können. Und ich gebe mir etwas mehr Mühe, dass die Torte gerade wird.
Von tari_47
1 Kommentar
Die Torte sieht im Anschnitt total lecker aus!
Wahrscheinlich würde ich beim nächsten Mal auch mehr Erdbeeren verwenden, insbesondere oben bei der Deko….