Hallo zusammen, mir ist dieser Wok untergekommen. Er wurde noch nicht benutzt.
Einen Stahlwok einbrennen könnte ich, aber dieser hier scheint aus Guss zu sein, hat aber eine extrem raue Oberfläche, ich kann mir kaum vorstellen, dass da nichts anbrennen kann. Hat jemand Infos, wie man den behandeln und handhaben soll bzw. was das überhaupt für eine Oberfläche ist?
Von Zioni_Eric
2 Kommentare
Schau mal auf r/castiron vorbei.
Also Guss wird typischerweise in Sandformen gegossen, deshalb ist die Oberfläche so rau wie der Sand der Gussform.
Wenn du ihn ein paar mal einbrennst, gleicht die Patina dann die unebenheiten aus und er wird antihaftend.
Einbrennen funktioniert bei Guss wie bei unlegiertem Stahl.
Edit: Alternativ zu 1-2 mal mehr einbrennen kannst du dich auch die eine oder andere Stunde mit Schleifpapier hinsetzen und die Oberfläche glattschleifen. Das nutzt nichts, führt zu schlechterer Haftung der Patina und ist extra Aufwand, deshalb macht das typischerweise kein Hersteller.