Rezept für Bienstich (Blech)

Creme
Aus 800 ml Milch , 2 Pck .Vanillepuddingpulver und 4 El Zucker , einen Pudding zubereiten und abkühlen lassen.

Teig
250 g zimmerwarme Butter
250 g Zucker
1 Pr Salz , schaumig schlagen .
6 Eier nach und nach einzeln dazugeben.
200 g Mehl mit 2 Tl Backpulver verrühren und Esslöffelweise zu der Butter , Zucker -, Eimischung geben und alles nochmal kurz aber kräftig aufschlagen.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei etwa 180 Grad O/U Hitze ,etwa 20 Minuten backen. (Stäbchenprobe mache) . Den Teig abkühlen lassen .

100 g Butter
100 g Zucker
200 g Mandelblättchen
In eine Pfanne geben und unter Rühren, goldbraun karamellisieren .
Die Masse auf Backpapier geben und gut abkühlen lassen .

400 g zimmerwarme Butter , etwa 10 Minuten weiss Schaumig aufschlagen . Den abgekühlten Pudding Esslöffelweise dazugeben und nochmal ca 5 Minuten gut aufschlagen . Die Creme auf den Teig streichen . Die Mandeln drüber uuuund fertisch.
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