Close Menu
    Kochen

    Ich benötige eine Sauce für diese beiden Zutaten. Verschiedene asiatische Saucen und Gewürze sind vorhanden (Soja hell + dunkel, Fisch- und Austersauce etc)

    Share.
    View 9 Comments

    9 Kommentare

    1. blackcompy on

      Helle und dunkle Soja, bisschen Austernsauce und etwas Speisestärke oder Mehl, damit sie andickt und schön an den Nudeln haftet.

    2. Raiko144 on

      Würde dir vorschlagen einmal im Monat eine Allrounder Asia Soße (original, oder Deutsch-Asia) zu machen und dann bei Bedarf auf den Vorrat zugreifen. Ich mache das ähnlich bei ner Demiglace. Kannst einzeln portionieren, ich mache das in tiefen Silikonmatten, dann kannst pro Portion erhitzen. Mit Eiswürfel Form kannst z.B. Zitronengrasbutter vorrätig im TK halten. Nur so paar Anregungen. Viel Spaß bei deinem TK-Mix.

    3. MissMags1234 on

      Wenn du dir was teureres gönnen willst und für Erdnußmuß/butter noch andere Verwendung hast:

      schnelle Erdnusssauce:

      3 EL Erdnussmus 

      3 EL salzarme Sojasauce

      1 Spritzer Limettensaft

      4-8 EL Wasser

      Erweiterung: mit Ingwer/Knoblauch/Koriander rein, Sesamöl, Chili 

    4. EezeeABC on

      Für 500ml als Grundrezept (nicht nur für eine Mahlzeit, also skalier das runter wenn du nicht oft asiatisch kochst). Amerikanische Maßeingeiten falls du die passenden Löffel hast:

      350ml Hühnerbrühe (oder auch Wasser wenn du’s gar nicht hast)

      1 Tbsp Shaoxing Reiswein

      1 Tbsp Brauner Zucker

      2 tsp Sesamöl

      75ml helle Sojasauce

      1.5 Tbsp dunkle Sojasauce

      2 Tbsp Austernsauce

      Weißer Pfeffer (so viel du magst)

      MSG

      Alles vermischen, gut durchschütteln und dann hält das auch ne Weile im Kühlschrank.

    5. Senseoffendr on

      Zu dieser Kombi passt meiner Meinung nach Gochujang super. Einfach einen Esslöffel der Paste in heißem Wasser verdünnen, dazu noch Reisessig, Sesamöl und etwas Süsse geben (brauner Zucker, Ahornsirup etc), fertig!

    6. dk7as on

      Ich würde da gar keine Soße zu machen. Die Udon Nudeln werden dann noch weicher.

      Beides zubereiteten und am Ende zusammenfügen. Dann etwas dunkle Sojasoße dazu, für die Farbe… Bissel MSG vllt noch 😉

    7. Schatten101 on

      Brühe deiner Wahl und Shoyu Tare (besteht aus Dashi, japanischer Soja Soße, Mirin und Sake), vielleicht noch ein 7 Minuten Ei, fertig ist der Lack.

    9. websterflaming on

      Gemüse in Erdnussöl anbraten, dann Kokosmilch und Erdnussmuß dazu. Zack, feddich.

    Leave A Reply