Mealprep KW 15 (Gnocchi+grüne Tofusauce)

Moin,

endlich mal wieder ein Mealprep Misserfolg. Hat zwar gut geschmeckt, aber war mir zu viel arbeit mit der Sauce in der Menge wie ich sie für Mealprep brauche. Musse mehrfach in die Küchenmaschiene löffelln mixen wieder raus wieder nach füllen, usw., war einfach ne Sauerrei, zuviel Zeit und war nicht so smooth wie ich die Suace gerne gehabt hätte. Gnocchi wollte ich eig auch anbraten hatte dann aber kein Bock mehr. Is wat is.

Schöne Ostern

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-Kartoffeln(2000 g) kochen, heiß pellen und pressen, heiß ausdampfen lassen
-Kartoffeln ganz auskühlen lassen
-Zwiebeln(333 g) fein würfeln
-Kartoffeln, Eigelb(2 St) und Mehl (~500 g/so viel bis Teig nicht klebrig ist) verkneten
-Teig teilen und in ~1 cm Würste rollen
-Gnocchi aus der Wurst schneiden
-Gnocchi kochen
-Zwiebeln glasig schwitzen
-Spinat(500 g) und Erbsen(500 g) zugeben
-Tofu(1350 g) zugeben
-Grüne Masse pürieren

Klingt eigentlich ganz lecker, aber ich kann mir gut vorstellen, dass es ganz schön viel Arbeit war. Ich habe schon öfter [dieses Rezept](https://www.chefkoch.de/rezepte/975941203236020/Ricotta-Gnocchi.html?utm_medium=sharing&utm_source=chefkoch_android_app&utm_campaign=sharing_rds_ck_android) für Ricotta-Gnocchi gemacht. Da hat man den Stress mit dem Kartoffelschälen nicht und die Konsistenz gefällt mir auch gut, wird nicht zu fest oder trocken.