(1) Die Gurken einzeln mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Nudelholz ordentlich zuhauen. Die Gurke soll dabei sichtbar aufplatzen, aber nicht zu Brei werden. Anschließend mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauslösen und die Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurkenstücke gut salzen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
(2) Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Koriander nur leicht hacken. Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren und über die abgetropften Gurken geben. Danach den Salat ebenfalls gut durchmischen.
(3) Den Salat mit den Sesamsamen bestreuen, anrichten und ein Bild für r/Kochen machen.
Den Salat kann man auch super einen Tag vorher machen. Man sollte nur die Sauce erst vor dem Servieren über die Gurken gießen.
NurEinLeser on
Uuuh sehr nice! Ich mache mir regelmäßig einen aus einem Bernd Zehner Video, schwarzer Reisessig ist richtig lecker.
Edit:
Ich hau immer nur mit dem flachen Hackebeil auf die Gurken und verwende sie inkl Fruchtfleisch weiter.
Außerdem kommen noch in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln drüber.
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Zutaten
4 Gurken
2 TL Salz
Sesamsamen
Sauce:
4 Knoblauchzehen
Kleines Stück Ingwer
1/2 Bund Koriander
2 TL Chiliflocken
2 TL Chinesischer schwarzer Essig
2 TL Sojasauce
2 TL Geröstetes Sesamöl
2 TL Selbstgemachtes Chiliöl
1 TL Honig
(1) Die Gurken einzeln mit Frischhaltefolie bedecken und mit einem Nudelholz ordentlich zuhauen. Die Gurke soll dabei sichtbar aufplatzen, aber nicht zu Brei werden. Anschließend mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauslösen und die Gurken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurkenstücke gut salzen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
(2) Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Den Koriander nur leicht hacken. Alle Zutaten für die Sauce gut verrühren und über die abgetropften Gurken geben. Danach den Salat ebenfalls gut durchmischen.
(3) Den Salat mit den Sesamsamen bestreuen, anrichten und ein Bild für r/Kochen machen.
Den Salat kann man auch super einen Tag vorher machen. Man sollte nur die Sauce erst vor dem Servieren über die Gurken gießen.
Uuuh sehr nice! Ich mache mir regelmäßig einen aus einem Bernd Zehner Video, schwarzer Reisessig ist richtig lecker.
Edit:
Ich hau immer nur mit dem flachen Hackebeil auf die Gurken und verwende sie inkl Fruchtfleisch weiter.
Außerdem kommen noch in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln drüber.
Zutaten Soße:
– Salz
– 1EL Chili Flocken
– 1 1/2EL Schwarzer Reisessig (da nehme ich mehr)
– 1EL Brauner Zucker
– 1EL Sesamöl
– 1EL Fischsoße
– Sesam Körner
– 2 gehackte Knoblauchzehen
– 1 Prise MSG
Geklaut aus:
https://youtu.be/K8vGUMq4jck?si=lTcV3vEPkEWgwtYn
Das sieht echt lecker aus
Noch bisschen szechuanpfeffer rein