Rezept:
1. Bärlauch waschen, gut trocknen und mit Pinienkernen, Olivenöl & Parmesan portionsweise zu einem Pesto mixen.
2. Kartoffeln bei 180 °C im Ofen weich backen, schälen und durch eine Presse drücken.
3. Mit Mehl und Eigelb zu einem Teig verkneten, 15 Minuten ruhen lassen.
4. Teig in Portionen teilen, zu Strängen rollen und in kleine Gnocchi schneiden.
5. In gesalzenem, kochendem Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
6. In einer Pfanne mit Pesto und etwas Olivenöl schwenken, servieren und genießen.
Mohlzeit!
Rheinkind811 on
Was ist das lila Farbene auf den gnocchis?
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2 Kommentare
Zutaten:
• 200–300 g Bärlauch
• Pinienkerne
• Parmesan
• Olivenöl
• Mehligkochende Kartoffeln
• Eigelb
• Mehl
• Feta (optional als Topping)
Rezept:
1. Bärlauch waschen, gut trocknen und mit Pinienkernen, Olivenöl & Parmesan portionsweise zu einem Pesto mixen.
2. Kartoffeln bei 180 °C im Ofen weich backen, schälen und durch eine Presse drücken.
3. Mit Mehl und Eigelb zu einem Teig verkneten, 15 Minuten ruhen lassen.
4. Teig in Portionen teilen, zu Strängen rollen und in kleine Gnocchi schneiden.
5. In gesalzenem, kochendem Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
6. In einer Pfanne mit Pesto und etwas Olivenöl schwenken, servieren und genießen.
Mohlzeit!
Was ist das lila Farbene auf den gnocchis?