Wenig Zwiebeln & Knobli andünsten, frischen Spinat dazu und zusammen fallen lassen. 1-2 EL Crème Fraîche (Schmand/Saure Sahne) dazu, sowie Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Einkochen, bis fast keine Flüssigkeit mehr raus läuft.
In der Zwischenzeit Brot toasten, etwas auskühlen lassen, mit Mayo & Senf bestreichen. Eier ca. 4 Minuten pochieren.
Alles zusammensetzen, mit Chili oder (geräuchertem) Paprikapulver bestreuen.
Schönen Sonntag! 😎
Von Entremeada
4 Kommentare
[deleted]
Wo ist das für Faule? Müsste ich mich ne Woche drauf vorbereiten😂
Sieht super aus!
Sieht extrem lecker aus. Krosses Brot, weicher Spinat und runny eggs sind einfach eine top Kombi! Guten Appetit!
Spinat statt Bacon = Eggs Florentine.
Sieht aber prima aus.