Normalerweise hätte ich darauf getippt, dass der Branntweinessig durch Gelatine gefiltert wurde oder so, aber da der Salat das Vegetarisch-Label hat, bin ich etwas stutzig geworden. Er wird ja weder Milch noch Ei erwähnt, obwohl beide eigentlich als Allergene zu kennzeichnen sind. Hat jemand eine Idee, an welcher Zutat es hängen könnte? Oder ist hier einfach ein Fehler mit dem Label passiert?
Von anotherpine
24 Kommentare
Wahrscheinlich können sie die Veganizität der Lieferkette nicht komplett sicherstellen. Zucker gefiltert auf Knochenkohle zum Beispiel oder Essig geklärt mit Gelatine.
Denke das Xanthan könnte auch auf Laktose basiert sein.
Wäre da kein Vegetarisch-Label drauf hätte ich das Produkt basierend auf der Zutatenliste auch als vegan eingestuft, mit dem Wissen im Hinterkopf dass aber Gelatine beim Essig im Spiel sein könnte.
Mit fällt nur noch das Mehlbehandlungsmittel [L-Cystein](https://www.lebensmittellexikon.de/l0001590.php) ein, das aus Tierfedern und -haaren hergestellt werden kann.
[removed]
Vielleicht das Verdickungsmittel?
Zwei mögliche Ideen: hinter „Gewürzen“ könnte was nicht-veganes stecken, oder evtl im Produktionsprozess, eine Maschine oder ein Produktionsstoff, der nicht deklariert werden muss.
Essig – wird oft mit Gelatine „geklärt“
edit: zu spät die anderen Kommentare gelesen: bei mit Gelatine geklärtem Essig solltexes nicht vegetarisch sein
Walnüsse;)
Ist es nicht auch so das es drauf ankommt ob die Firma dafür zahlt oder so überhaupt dieses Label quasi auf ihren Produkten zu drucken. Vllt haben sie das Produkt nur „Vegetarisch“ Testen lassen und nicht auch für das Vegane Logo quasi?
(achtung nur gefährliches halbwissen xd)
Manchmal wollen die Hersteller wohl einfach nicht „vegan“ draufschreiben, weil es dann weniger Leute kaufen.
Xanthan wird mit Hilfe von Bakterienkulturen gewonnen. Vielleicht reicht das schon.
Eventuell enthält der Kleber von dem Etikett Milchbestandteile
Oft werden bei der Produktion Maschinen eingesetzt die auch für Milchprodukte, Eier ect. verwendet werden. Somit ist nicht hundertprozentig auszuschließen, dass sich ein nicht veganes Atom dazu gesellt
Xanthan Verdickungsmittel wird aus Bakterien hergestellt
Frag doch mal den Hersteller. Die ganzen Mutmaßungen hier sind ja offensichtlich falsch.
Weiß nicht obs hilft aber die Spicy Instant Ramen von Nissin hatten auch ewig lang nur das Vegetarisch-Label drauf trotz komplett veganen Inhaltsstoffen. Irgendwann hat sich das Label dann auf Vegan geändert.
Gekauft hab ich sie trotzdem weil nichts außer vegan Sinn gemacht hätte. Vielleicht liegts an der Fertigung und einem Kriterium hierbei das sie (noch) nicht erfüllen können.
Aber ohne Label, also nur nach Inhaltsliste, hätte niemand ein Problem mit gehabt denke ich.
Bei vegetarisch darf doch nur kein Tierkörperbestandteil enthalten sein. Da wird doch nicht so streng auf die Produktion geschaut. Mit Gelatine geklärter Essig enthält ja am Schluss keine Gelatine und müsste dann deshalb als vegetarisch gelten oder irre ich mich da?
Ich hätte ja gesagt, im Zweifel immer Aromen. Aber die sind ja nicht mal enthalten…
Meine fünf Cent dazu:
Da das Label ein private-wirtschaftliches Vergnügen ist, Liegt es an den Kosten und Zertifizierung für das Label. Die sind bei vegetarisch geringer als bei vegan.
Zudem sichern sich so manche Hersteller ab gerade dann wenn mehrere Produktionslinien dabei sind wo 100% vegan nicht möglich ist.
Zudem kommt noch das vegan in den ein oder anderen Bevölkerungsgruppen evtl nicht so akzeptiert sind, klingt vegetarisch besser.
Xanthan kann sowohl vegan als auch nicht vegan sein, müsstest also den Hersteller fragen
Paniermehl könnte Lecithin aus tierischen Quellen enthalten.
Weizenmehl: das sind 0,2 Ratten und 0,01 Bambis pro Tonne erlaubt
Warum darf es überhaupt vegetarisch sein? Nur weil Endivie ein Pflanzen-Pokémon ist, heißt es nicht, dass man es einfach so schlachten kann… Auch Endevies haben Gefühle! Was kommt als nächstes? Lorblatt oder Meganie?
Honig im Apfelessig?