¡Ola, mein liebes spanisches Volk!
Ich hoffe, Sie können mir helfen. Meine Eltern verbrachten einige Zeit in Alicante und fragten, was sie für mich mitbringen könnten. Abgesehen von ein paar geräucherten Paprika habe ich um eine getrocknete Blutwurst gebeten, falls es so etwas gibt (ich weiß, frisch könnte sein, aber nicht praktikabel). Sie haben die Achorizada auf dem Foto mitgebracht, was interessant klingt. Nur zur Sicherheit – das wird ungekocht gegessen (einfach die Haut entfernen), richtig? Wenn Sie Tipps zum Konsum haben, freue ich mich über Ihre Rückmeldung.
Danke!
https://www.reddit.com/gallery/1i8b5w1
Von MoutEnPeper
7 Kommentare
I’m Spanish and I just found out that this exists. Apparently, you can eat it like this, you don’t need to cook it.
I’ve never heard of that product before (lived 36 of my 37 years in Spain)
I hadn’t heard about it either, looks like a chorizo/morcilla hybrid 🤤
Open the package, leave to temper and enjoy it.
Ah, yes. The traditional Chorizo from Carchelejo… 😉
I’ve never seen it but it seems the condimented meat which is put inside the chorizo. Ig that is the case I recommend you heat it a bit, in a pan or even in yhe microwave, and eat it with lots of bread.
And report back. Perhaps we are losing a hidden gem of our gastronomy here.
Well, those were some quick replies. They (and a quick Google) convinced me to try some slices. It’s a very nice sausage – the chorizo part is dominant, but the blood sausage add a lot of depth, warmth and a little sweetness. Very nice indeed! I’m also quite sure I’ll add it to some dishes, but as charcuterie it’s great.
Ese es el famoso chorizo de Carchelejo que las tres primeras lonchas no tienen pellejo