Guten Abend!
Nachdem entweder die Keramikbeschichtung beschädigt war oder hartnäckige Rückstände in der Pfanne klebten, haben wir rohe Gewalt mit einem Metallschaber angewendet. Meinem Freund wurde beim Schenken gesagt, dass das quasi wie echter Stein wäre und deshalb unkaputtbar. Nun ja, jetzt glaubt er es nicht mehr.
Wegschmeißen oder lohnt ein Ausprobieren noch mal?
LG
Von Lisbem
9 Kommentare
[deleted]
Welches Modell von welchem Hersteller ist das denn exakt?
Schmeiß weg. Defekte Beschichtung ist im Zweifelsfall ungesund. Da können sich beim Kochen Teile ablösen. Vermutlich sollte das eine Keramikbeschichtung sein, das Zeug ist nicht so unempfindlich, wie in der Werbung erzählt wird. Wenn du häufiger heiß brätst, kauf dir unbeschichtetes Edelstahl. Ist pflegeleicht und unempfindlich. Ansonsten Edelstahl mit Beschichtung, dann aber nicht mit Metallgegenständen rein und nicht viel heißer als mittlere Hitze.
Probier Mal ein Spülmaschinen Tab mit Wasser aufkochen und dann stehen lassen.
Morgen mit heißem Wasser ausspülen.
Das sollte nochmal gut gegangen sein
Für die Zukunft
In beschichteten Pfannen NIEMALS mit Metall rein und nicht überhitzen.
Wenn du absolut robuste Pfannen haben willst dann geschmiedete Stahlpfannen.
Schmeiß weg, NImm Gusseisen. Da passiert das nicht.
Wenn du sie nicht wegschmeißen willst, kannst du sie eventuell neu beschichten lassen. Da gibt es mittlerweile verschiedene Anbieter – habe sowas aber noch nicht machen lassen.
Ich habe das vor, wenn meine 28cm Ballarini mal den Geist aufgibt, da die recht teuer war.
Für Keramikbeschichtung gilt sonst das gleiche wie für andere Pfannen mit Antihaftbeschichtung:
– Nur maximal bei mittlerer Hitze nutzen
– Nur weiches Kochgeschirr (Holz, Plastik, Silikon) und keinen derben Druck ausüben
– Keine großen Temperatursprünge bei Keramik (z.B. Fischstäbchen ins heiße Fett, ablöschen mit kühlschrankkaltem Wein)
– Kein kaltgepresstes Öl (z.B. Olivenöl) oder Trennspray nutzen, sondern hocherhitzbare Fette/Öle (z.B. Butterschmalz, Rapsöl, Erdnussöl, Sonnenblumenöl)
Leider sieht es in diesem Fall so aus, als wäre die Beschichtung tatsächlich hinüber. Da scheint was abzublättern, passt auch zu deiner Beschreibung.
Bin eigentlich ein Fan von Rettungsversuchen.
Aber probiers halt mal mit dem Auskochen mit Spümapulver, kostet ja nicht viel Mühe.
Ja
Bin mit meiner Ballarini „Stein“-Pfanne auch nicht so zufrieden. Der Boden ist mittlerweile braun geworden – wahrscheinlich zu viel Hitze von der Induktion.
Naja Schwamm drüber, ich benutz eh nur noch Eisenpfannen und emaillierten Guss.