Pesto – Tannenbaum

Zutaten:
Blätterteig (rechteckig, ca. 25×42 cm, ca. 300 gr)
Pesto

Zubereitung:
Den Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.

Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den unteren Rand abschneiden (ca. 4 cm) und daraus einen Stern ausstechen sowie ein Rechteck (für den Baumstamm) schneiden.

Mit einem Messer von der oberen Mitte des Teiges (schmale Seite) an beide untere Ecken des Teiges schneiden, damit ein grosses Dreieck (und zwei kleinere) entsteht.

Das grosse, mittlere Dreieck mit dem Pesto bestreichen.

Die beiden äusseren Dreiecke vorsichtig auf die Pestoschicht legen, damit sie das grössere, mit Pesto bestrichene Dreieck komplett bedecken. Wo sich die beiden Teigstücke in der Mitte berühren, gut zusammendrücken, damit der Teig möglichst zusammenhält.

Die Ränder überall gut andrücken um den Tannenbaum möglichst zu «schliessen». Den zuvor ausgestochenen Stern an die Spitze des Baums platzieren, den Stamm ganz unten. Auch diese sehr gut andrücken. (Auch wenn man es nicht andrückt, sieht es am Ende gut aus!)

Den Tannenbaum seitlich auf beiden Seiten in ca. 2 cm grossen Abständen einschneiden. Die Mitte des Baumes (ca. 3-4 cm) dabei ganz lassen.

Die eingeschnittenen Teigstreifen eindrehen, damit Zwirbel entstehen.

Den Tannenbaum während 15-20 Minuten backen. Danach warm servieren.