Was isst man in Österreich am Heiligen Abend?
https://www.falstaff.com/at/news/was-isst-oesterreich-am-heiligen-abend
Von yampp
Was isst man in Österreich am Heiligen Abend?
https://www.falstaff.com/at/news/was-isst-oesterreich-am-heiligen-abend
Von yampp
32 Kommentare
Bier
Es gibt kein offizielles österreichisches gericht. Es gibt regional paar traditionen, an die sich aber auch nicht alle halten zB Würstelsuppe.
Bei uns gibts heuer Lamm
Stosuppe mittags und abends waren Bratwürstel/Kraut/Knödel traditionell bei meinen Vorfahren.
Bratwurst mit Sauerkraut
… entspannt den Feiertags-Workload ungemein
Roastbeef-Beiried mit Kohlsprossen und Erdapfelgratin ist bei uns ein Klassiker, den es heuer auch gibt. A gutes Supperl und ein Thunfischtatar sind dieses Jahr Vorspeisen. Viel gemischter Salat mit Kernöl ist auch immer dabei. Frohe Weihnachten!
Ich schreibe das jetzt nur nieder was ich noch weiß und durch Freunde und Bekannte so miterlebt habe.
Karpfen eher im Osten (Niederösterreich)
Bratwürstel in der Gegend um Mostviertel und Mühlviertel
Gegenden im Burgenland wird Gans gegessen
Salzburger Gegenden gibt’s Würstelsuppe
Aber was sich immer mehr durchzusetzen scheint, ist Raclette
Butterbrot
Bei uns gibt’s heut Schweinsbraten mit Waldviertler Kartoffelknödel.
Früher hat’s auch schon ein Fondue oder Kälteplatte mit räucherlachs gegeben
Wir essen normalerweise Schnitzel mit Erdäpfelmayonnaisesalat. Da ich vermutlich ne Gastritis habe und meine Mum nen Gallenstein hat gibt es dieses Jahr Tafelspitz (ohne der geilen Schnittlauchsauce weil die auch so viel Fett hat)
Seit ich mich erinnern kann gab’s bei uns immer Aufschnitt und Gebäck in allen Variationen an Heiligabend. Eine Tradition die ich mit meinen Kindern fort führe.
Bei uns immer panierte Champions (selbst gesammelt) und Fisch mit Mayonnaise-Erdäpfelsalat. Freu mich schon sehr. Frohe Weihnachten an alle!
Bratwürstl, erdäpfelschmarrren und Sauerkraut…
Tafelspitz
früher immer Fondue. Mei Mutter hat aber entschieden, dass wir das nicht mehr möchten, weil es ihr zu viel Arbeit is. ;P
Deswegen mach ich heuer für die Family einen Rinderbraten gemäß KeinStressKochen
Als die Oma noch gelebt hat gab es Bratwürstl mit Kraut was anderes stand überhaupt nicht zur Debatte.
Für den Opa reichts wenn es was warmes gibt und seither essen wir ganz verschieden an Weihnachten. Heuer gibts gefüllten Putenrollbraten mit verschiedenen Beilagen.
Raclette bis zum Hinlegen
Bei uns gibts heuer Schweinsbraten mit Kartoffelknödeln. Manches Jahr gibts auch mal Raclette oder Fondue.
Früher waren wir immer bei meinen Großeltern da gabs Krennsuppe und Schnitzl.
Bratwürstel mit Erdäpfelschmarrn und Sauerkraut
Da die Familie halb 🇦🇹 und halb 🇨🇿 ist, gibt’s Bratwürstl mit Sauerkraut und panierten Karpfen 🥰
Würstelsuppe
ich mach grad 2kg Schnitzl …
Beef Wellington
Bei uns war paniertes fischfilet mit petersilkartoffel oder Mayonnaise Salat tradition. Am 25 wenn die ganze Armee bei den Großeltern sich trifft gab es meistens Fondue oder einfach nur schnitzel mit reis
Gefüllter Kalbshals mit Erdäpfel und Knödeln!
Karpfen damit es so weihnachtlich fischelt.
Karpfen / Fisch.
Wir machen grad lasagne haha
Traditionell: Geselchtes, Salate, Rotkraut, Weckerl und gefüllte Eier. Kann man alles gut vorbereiten und macht sich quasi von selbst. 🎄🤘🏻
Traditionell gibt es zu Mittag Buchteln entweder mit Rosinenfüllung und Sauerkraut oder Marmeladefüllung und Vanillesauce.
Zu Abend gibts dann selbstgemachte Rindsuppe mit Nudeln und dazu Frankfurter mit Senf, Kren und Semmeln.
A gescheites Rindsgulasch mit Spätzle – der Rest is fürn 25. & 26. da brauchen wir dann auch nix kochen 🙂
Bei uns gibt’s erdäpfelgulasch das ich gestern Nacht gkocht hab. Der Tag is eh schon stressig genug
Truthahn mit rotkraut Knödelfülle (mit und ohne ) Leber und Kartoffelknödel (bei uns heißen die Räuberknödel)