Hab hier ein paar Seitan Rouladen ausprobiert, damit ich sie dann für Weihnachten "perfekt" hinbekomme. Das "Fleisch" konnte ich leider nicht dünner ausrollen, ansonsten waren sie super. Werde warscheinlich mehr kidneybohnen zum Teig hinzufügen und auch mit mehr Senf bestreichen.
Von pee_from_space
7 Kommentare
Uuuh, das sieht ja gut aus. Womit hast du sie gefüllt?
ich mach immer noch etwas rote beete(-saft) in den seitan, dann bekommt es eine schön fleischig rote Farbe
Kein Rezept, kein Hochwähl
Rezept bitte 🥺
Nice! Wir machen uns auch Rouladen, probieren aber die Sojasteaks aus. Bin sehr gespannt
Rezept für 2 Rouladen :
250g kidney Bohnen
200 g Räuchertofu
Bisschen Tomatenmark,
Worcestershire sauce,
Soja sauce,
Brühe pulver,
Pfeffer,
Das alles pürieren.
Dann kommt seitan fix und bisschen Mehl dazu.
Alles verkneten und verknoten.
Ruhen lassen
Dann ganz dünn ausrollen.
Mit Senf bestreichen.
Möhren, Streifen von Räuchertofu, Gewürzgurken und zwiebel drauf legen.
Straff zusammenrollen und mit Küchengarn zusammen Knoten.
Im Topf von allen Seiten scharf anbraten.
Danach rausnehmen und beliebige bratensauce im Topf machen.
Rouladen wieder rein und ca 2 Stunden in den Ofen
Alle Mengenangaben hab ich nur nach Gefühl gemacht
Geil