1. 3L Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
2. Alle trockenen Gewürze in einer Pfanne antoasten, bis sie ordentlich duften.
3. Alle frischen Zutaten, gemeinsam mit den trockenen Gewürzen (Außer Mushroom Seasoning, Glutamat und Sesamöl) in einen Baumwollbeutel (zum kochen geeignet) geben und im kochenden Wasser ca. 3-8h köcheln lassen (desto länger, desto besser).
4. Beutel entfernen und so viel Flüssigkeit (und damit Geschmack) wie möglich in die Brühe auspressen.
5. Anschließend die Brühe zum kochen bringen und mit Mushroom Seasoning, Glutamat, Zitronensaft, Rohrzucker und Sesamöl abschmecken.
Zum servieren:
1. Reisbandnudeln vorkochen.
2. In einer Schüssel Reisbandnudeln, Shimeji Pilze, Pak Choi und Tofu anrichten
3. Mit kochender Brühe aufgießen
4. Mit Koriander, Chili-Fäden und Szechuan-Öl garnieren.
Key_Character2612 on
Schmakofatz!
Admirable_Cookie484 on
Uiii mega😍
TinyFleefer on
Es sieht so gut aus! Und die Pilze sehen so krass … pilzig aus. Einfach die Idealvorstellung von einem Pilz 😀
Full-Dome on
Pho mein Gott, sieht das gut aus! 🤤
cthulmoo on
Für pho und ramen kann ich den tukan asia tofu empfehlen. In den Backofen schmeissen und er wird mega crispy. Ansonsten sieht es 10/10 aus 🙂
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6 Kommentare
Brühe:
* 2 Zimtstangen
* 4 Lorbeerblätter
* 2 TL Nelken
* 5 Sternanis
* 1 EL Pfefferkörner
* Ca. 4cm Ingwer, in Scheiben geschnitten
* 1 Knolle Knoblauch, grob gehackt
* 3 Zwiebeln, grob gehackt
* 4 Möhren, grob gehackt
* 6 getrocknete Shiitake Pilze
* Ca. 3L Wasser
* Ca. 2-3 EL [Mushroom Seasoning Powder](https://goasia.net/de/bruehegewuerz/13544-lee-kum-kee-shiitake-seasoning-pulver-1kg-.html)
* ca. 2 TL Glutamat
* ca. 3 EL Zitronensaft
* 1-2 EL Rohrzucker
* 1 EL Sesamöl
Servieren mit:
* Reisbandnudeln
* Shimeji Pilze
* Pak Choi
* Tofu
* Koriander
* Szechuan Öl
* Chili-Fäden
Brühe:
1. 3L Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
2. Alle trockenen Gewürze in einer Pfanne antoasten, bis sie ordentlich duften.
3. Alle frischen Zutaten, gemeinsam mit den trockenen Gewürzen (Außer Mushroom Seasoning, Glutamat und Sesamöl) in einen Baumwollbeutel (zum kochen geeignet) geben und im kochenden Wasser ca. 3-8h köcheln lassen (desto länger, desto besser).
4. Beutel entfernen und so viel Flüssigkeit (und damit Geschmack) wie möglich in die Brühe auspressen.
5. Anschließend die Brühe zum kochen bringen und mit Mushroom Seasoning, Glutamat, Zitronensaft, Rohrzucker und Sesamöl abschmecken.
Zum servieren:
1. Reisbandnudeln vorkochen.
2. In einer Schüssel Reisbandnudeln, Shimeji Pilze, Pak Choi und Tofu anrichten
3. Mit kochender Brühe aufgießen
4. Mit Koriander, Chili-Fäden und Szechuan-Öl garnieren.
Schmakofatz!
Uiii mega😍
Es sieht so gut aus! Und die Pilze sehen so krass … pilzig aus. Einfach die Idealvorstellung von einem Pilz 😀
Pho mein Gott, sieht das gut aus! 🤤
Für pho und ramen kann ich den tukan asia tofu empfehlen. In den Backofen schmeissen und er wird mega crispy. Ansonsten sieht es 10/10 aus 🙂