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    Backen

    Was macht ihr mit eurem restlichen Keksteig?

    Da ich nach 15kg keine Kekse mehr sehen kann und etwas Teig über hatte, hier meine Strategie ihn zu verwerten:
    • 2 EL Kakao dazu kneten
    • Teig kühlen
    • in der Zwischenzeit Äpfel schälen & Schneiden
    • Zu den Äpfeln kommen Zitronensaft, 2 EL Zucker, Zimt und Vanillezucker
    • Alles gut mischen und stehen lassen
    • überschüssiges Wasser v. den Äpfeln wegsxhütten
    • Teig ausrollen und in eine Form geben
    • Apfelmasse hinein
    • Teig oben drauf
    • Mit Ei-Milch-Mische einstreichen
    • 30 min bei 180° Backen
    • fertig ist die Apfel-Schoko-Tarte

    ps: die apfelreste in essig sammeln, apfelessig

    Von Acrobatic_Abies3947

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    View 13 Comments

    13 Kommentare

    3. Liv_Moor on

      Respekt für 15 Kilo Plätzchen backen und top Resteverwertung.
      Bin kein kein Fan von Mürbeteig, aber dieses Machwerk würde ich nicht vom Vespertisch schubsen.

    4. 500PiecesCatPuzzle on

      Ich pack den Teig in Frischhaltefolie in den Kühlschrank und verbrautche ihn innerhalb von 2 Tagen. Alternativ kann man den auch im Gefrierbeutel einfrieren, mache ich aber meistens nicht, da wir nicht so viel Platz im Gefrierfach haben.

      Und wenn es Mürbeteig ist, kann man den theoretisch auch als Kuchenboden verwenden.

    6. Jupijuja on

      Ich forme Kugeln draus und backe sie im Waffeleisen. Das gibt hübsche und leckere Waffelkekse.

    8. tempestelunaire on

      Einfrieren wäre meine Lösung! Und innerhalb des Monats verbrauchen.

    10. Jan_Spontan on

      Keine Ahnung was du meinst. Ich knete den Teig, rolle ihn aus, möglichst viele Kekse ausstechen, Reste zusammenraffen, kneten, ausrollen, ausstechen, Reste zusammenraffen, kneten, ausrollen, ausstechen, zusammenraffen und zum Schluß von Hand einen Miniaturkeks formen. Alles aufs Backblech und rein in den Ofen damit. Wo bleibt da ein Rest über?

    11. Snowy_Reindeer1234 on

      So viele Plätzchen stechen wie noch irgendwie möglich und den ganz kleinen rest in kleine Kügelchen rollen (<1cm), diese dann auch backen und als Snack nehmen.

    12. LeftEyedAsmodeus on

      Ich verstehe jedes Wort im Titel, aber zusammen macht das irgendwie keinen Sinn. Was ist „restlicher Keksteig“?

    13. P26601 on

      OT aber taugt der Vanillezucker was, im Vergleich zu Vanillinzucker? Hab bisher nur einmal Vanillezucker gekauft (war glaub ich ne andere Marke als Dr. Oetker) und musste die doppelte Menge nehmen damit man überhaupt was geschmeckt hat 🥲

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