Rotes Curry mit Spicy Fried Tofu
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Curry –
Knoblauch
Rote Currypaste
Brokkoli
Paprika
Kokosmilch
Ananas + Saft
Currypulver
Kurkuma
Garam Masala
Paprikapulver
Knoblauchpulver
Salz -
Räuchertofu –
Stärke mit etwas beliebiger Pflanzenmilch vermischen. Räuchertofu in Streifen scheiden, in die Mischung tunken und dann mit Panko panieren. Oberflächlich frittieren, also nur auf einer Seite gleichzeitig. -
Sauce –
Räuchertofu-Streifen nach dem Frittieren in diese Sauce tunken:
1 Gochujang
3 Ketchup
3 Sojasauce
3 Agavendicksaft / Reissirup / Maissirup
Optional etwas Sesamsamen
Sorry für die fehlenden Mengen, ich koche eher nach Vibe. Aber für 2 große Portionen nehme ich 400ml Kokosmilch und ein ganzes Räuchertofu. 🙂
Von emeisje
4 Kommentare
Sieht ja absolut genießbar aus
Magst du mich adoptieren?
Erklär mir das mit dem Tofu bitte nochmal genauer, komm nicht mit dem einseitig frittieren klar. Der Tofu sieht einfach göttlich aus, der Rest natürlich auch
Fuck sieht das Tofu gut aus. Vielleicht probiere ich mit dem Rezept doch mal wieder Räuchertofu (finde es sonst mehr so Räudigtofu)