Meine Frau und ich befinden sich noch im Wochenbett. Jetzt da er sich endlich schlafen gelegt hat sollte etwas her, dass zum Wetter passt und schnell geht. Ich hatte zum Glück gute Zutaten im Haus.
Rotbarsch:
Auf der Haut braten in guter franz. Butter, Zitronenzest und 3 Sorten Pfeffer, frisch gemahlen.
Perlcouscous:
In Gemüsefond gekocht mit frischer Petersilie
Tomatensalat:
Mix aus 4 Sorten Heirloom-Tomaten, rote Zwiebel, Streifen vom Zitronenzest und Basilikum
Dressing: Olivenöl, Weissweinessig, Zitronen- und Limettensaft, 3 Pfeffer und Pfefferbeeren, Salz
Von Minimanimoe