hi zusammen,
bin seit kurzem (3? monate?) vegan und momentan noch dabei, gute gerichte für mein mealprep zu finden. habe dann auf meiner fyp zufällig folgendes rezept entdeckt: https://www.tiktok.com/@dr.vegan/video/7368506770928667936 und wollte wissen, ob man das tofu auch mit seidentofu so krümmelig bekommt? oder braucht man da schon eher den festeren?
danke euch! 🙂
Von digginy0fridge
4 Kommentare
Der Unterschied zwischen normalem Tofu und Seidentofu ist in etwa so wie der Unterschied zwischen Hirtenkäse und Panna Cotta, falls das hilft.
Ne, Seidentofu ist dafür zu glibberig, nimm lieber normalen Tofu ausm Super- oder Asiamarkt. Pluspunkte, wenn du ihn mit einer Tofupresse ausquetschst 🙂
Boah, die Kommentare unter dem Video…
Seidentofu ist nicht geeignet. Du kannst einen festen Tofu nehmen. Taifun, Nagel oder die aus dem Asialaden gehen gut dafür.
Ich wuerde auch sagen, je fester ein Tofu, desto weniger neigt er dazu, and der Pfanne fest zu backen. Seidentofu muesstest du wahrscheinlich schon frittieren, um so viel Wasser zu entfernen, ohne dabei einfach nur eine Beschichtung mit verbranntem Tofu zu kreieren.