Das erste Mal Khinkali machen

Ich muss an meiner Falttechnik arbeiten und versuchen, ein größeres Kuchi oben zu lassen, aber der Teig und die Füllung waren wunderbar. Das nächste Mal werde ich andere Füllungen ausprobieren. Bei einigen habe ich es auf 19 Falten gebracht, aber der Rest war im Durchschnitt etwa 16 Mal … sie waren so saftig, viel Suppe darin.