Mealprep KW 30 (Pesto-Pasta+Seitan+Zucchini)

Moin,

Das gericht an sich ist eigentlich maximal eine 6\10 aber ich bin so happy, dass ich endlich Seitan raus hab. Der move mit in Wasscerbacken sorgdafür das die Textur nicht zu brotig wird und keine haut entwickelt aber ich muss mich auchnicht mit sämpfen rumschlagen.
Die Nüsse hatte ich noch rumstehen seit letztem Jahr und mein Basilikum war sehr am ausufern, sonst hätte ich einfacht Pesto gekauft.

Schönen Sonntag

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– Bohnen(125 G) einweichen und kochen
– Nudeln(500 g) kochen
– Bohnen mit Brühe(250 mL) und Hefeflocken(60 g) pürieren (S+P, MSG, Brühe, Paprika, Cumin, Knoblauchpulver, Sojasauce)
– Bohnenbrei mit Seitan(250 g) verkneten und in fünf Stücke formen
– Seitanstücke auf einem tiefen Backblech mit ~1 cm Wasser backen (200°C, 25 min)
– Nüsse(120 g) anbraten (kein Öl)
– Nüsse, Öl(150 g), Hefeflocken(120 g) und Basilikum(120 g) vermixen (S+P)
– Zucchini(752 g) in Streifen schneiden und backen (S+P)