Matcha Cheese Cake – aber Infused💚

Rezept:

Für den Boden:
– 150 g Butterkekse oder Haferkekse
– 70 g geschmolzene Cannabutter
– 1 EL brauner Zucker

Für die Füllung:
– 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
– 200 g Schmand oder Crème fraîche
– 120 g Zucker
– 3 Eier (Größe M)
– 2 TL Vanilleextrakt
– 2–3 TL Matcha-Pulver (nach Geschmack)
– 1 EL Speisestärke
– Saft von ½ Zitrone

Zubereitung:

1. Schritt
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.

2. Schritt
Kekse fein zerbröseln und mit Zucker sowie geschmolzener Cannabutter mischen. In die Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Schritt
Matcha mit etwas heißem Wasser glattrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

4. Schritt
Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Stärke cremig rühren. Matcha unterziehen, bis die Masse gleichmäßig grün ist.

5. Schritt
Füllung auf den Boden geben und glatt streichen. 50–60 Minuten backen. Die Mitte darf leicht wackeln.

6. Schritt
Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen. Danach mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen.

7. Schritt
Optional mit weißer Schokolade, Beeren oder Matcha-Puder verzieren

Wv Cannabis kommt auf die 70g Butter?