Hi zusammen,
Ich suche eine gute Schmiedeiserne Pfanne und bin bei Turk gelandet und habe hierzu Fragen (falls jemand eine andere passende Empfehlung hat, immer her damit 😉)
Würdet ihr die teure handgeschmiedete oder die billigere maschinell gefertigte empfehlen?
https://www.albert-turk.de/products/geschmiedete-bratpfanne
Vs.
https://www.albert-turk.de/products/schmiedeeiserne-bratpfanne-mit-hohem-rand
Und was haltet ihr von der neuen turk flex mit abnehmbaren Stiel?
https://www.albert-turk.de/products/turk-wechselgriff-starter-flex-pfanne-griff
Ich will sie hauptsächlich auf dem ceran Kochfeld benutzen, gleichzeitig ab und zu auch auf dem Gasgrill oder im oven.
Zwar passt mEn auch die.pfanne mit dem langen Stiel, allerdings wäre der flex Stiel schon ziemlich klug.
Vielen Dank schonmal für eure Mühen und Hilfe 🙂
Von Acrobatic-Bid6146
6 Kommentare
Ich mag die abnehmbaren Griffe für die Lagerung und wenn sie mal in den Ofen kommt, aber insgesamt brauche ich das Feature so 2 Mal im Jahre. Lohnt sich für mich nicht.
Hast du dich schon fest auf Schmiedeeisern festgelegt? Falls nein, würde ich lieber eine unbeschichtete Edelstahlpfanne nehmen. Metro Professional zb. Falls du fest bist in deiner Auswahl, würde ich persönlich die handgeschmiedete nehmen – nicht weil es besser ist, einfach fürs Gefühl
Eine Mineral B pro hat einen „normal langen“ Griff, der wird aber durch das Design trotzdem nicht heiß. Falls das bei der Lagerung relevant ist. Ist halt De Buyer und nicht Turk, aber spielt in der gleichen Preisklasse.
Ich habe eine Turkpfanne, denke mal maschinell gefertigt, die ist ok, hat sich aber leider ein bisschen verzogen.
Ob handgeschmiedet oder nicht ist eine Frage des Geldbeutels und ob man das Handwerk fördern möchte. Sie wird nicht besser oder schlechter funktionieren, sieht ggf aber schöner aus und macht ein besseres Gefühl beim benutzen.
Von der Option mit abnehmbaren griff bin ich spontan kein fan, ist was was kaputt gehen kann oder man sucht dann wieder den griff usw .
Ich würde für Grill und Backofen günstige Eisenpfannen mit zwei seitlichen griffen empfehlen. Die gibt es alle naselang bei Aldi für 20€ im Doppelpack und Funktionieren einfach. Aufgrund des Preises habe ich bei diesen Pfannen auch keine Hemmungen sie ins Feuer oder die heiße glut zu stellen und habe sie auch immer beim Camping dabei. Bisher haben sie alles mitgemacht und werden auch regelmäßig auf dem heimischen Induktionsherd verwendet.
Guseisen ist auch nett, hier habe ich zwei petromaxe.
Ich hab eine Turk aus Schmiedeeisen, gut eingebrannt, dann noch eine handgeschmiedete von einem Schmied, und eine grosse Pfanne aus Edelstahl. Ich koche seit jahrzehnten viel mit allen drei Varianten. Gasherd.
Für unseren T4Bus hab ich eine kleine emaillierte Pfanne in Verwendung.
Alle Pfannen haben ihren Verwendungszweck und sind gut. Wenn ich mich mich für nur eine einzige Pfanne entscheiden müsste: Turk. Ich spüle die allerdings immer nur von Hand, mit heissem Wasser, edelstahlschwamm, ohne spüli, damit die geile Beschichtung, die sich über die jahre so „entwickelt “ hat, nicht zerstört wird. Speisen mit Säure drin darf man nicht drin stehen lassen.
Alle Varianten werden länger leben als ich.
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De buyer macht die besten Preis Leistung Schmiede Pfannen
Schmiedeeisen wie Walzstahl verziehen sich gerne. Mit Gas oder Induktion ist das kein großes Problem, auf Ceran aber die absolute Pest da die Pfanne dann nicht mehr plan aufliegt und dementsprechend weniger Leistung bringt.
Für Ceran deswegen immer Pfannen/Töpfe mit hochwertigem Sandwichboden