Solero Kuchen ohne backen

Ich wollte den Solero-Geschmack mal als einfachen Kühlschrankkuchen umsetzen. Die Kombination aus cremiger Füllung und Maracuja-Schicht funktioniert richtig gut.

Ich habe bei der Fruchtschicht ein bisschen getestet. Wichtig ist vor allem, dass sie nicht mehr heiß auf die Creme kommt und der Kuchen vor dem Anschneiden wirklich komplett durchgekühlt ist. Sonst wird die Oberfläche schnell weich und die Stücke lassen sich schlechter schneiden. 😊

Zutaten (26er Springform)

Boden:

200g Vollkornkekse

100g Butter, geschmolzen

Creme:

600g Frischkäse, Doppelrahmstufe

300g griechischer Joghurt

250ml Schlagsahne

2 Pck Vanillezucker

80g Zucker

250g Pfirsiche aus der Dose

Fruchtspiegel:

500ml Maracujasaft

2 Pck Vanillepuddingpulver

Würdet ihr die Fruchtschicht eher mit Maracuja oder Mango machen? 😊