Tomaten mit karamellisierten Zwiebeln, Burrata und Heidelbeeren

Zutaten:

– 1 Burrata
– ca. 200 g Tomaten
– 1 Zwiebel
– 1 kleine Hand Heidelbeeren
– Olivenöl
– Ahornsirup
– Salz
– Chilli
– Abrieb von einer Zitronenschale
– Dill

Zubereitung:

1. Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten klein schneiden.
2. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln kurz anbraten, dann etwas Ahornsirup hinzugeben damit die Zwiebeln karamellisieren.
3. Tomaten hinzugeben und alles etwas mit Salz und Chili einkochen lassen.
4. Pfanneninhalt auf einen Teller geben. Burrata in der Mitte platzieren, und die Heidelbeeren drüber geben. Zum Schluss mit Dill und dem Zitronenabrieb garnieren.

Guten Appetit!