Dosenfisch genieß oft einen schlechten Ruf.
Nicht der Fall mit diesen zwei Dosen aus Portugal. Eine mit Sardinen die andere mit Makrelen. Von "NURI" bzw. Conservas Pinhais & Cia, aus Matosinhos, nordwestlich von Porto, im nordlichen Portugal, stehen sie für Fisch in höchster Qualität.
Nicht gerade billig die Dinger, 4.49€ à Stück.
Abgepackt in gutem Oliven mit einem Stück piri piri Chilli, einem Gewürznelken, Scheibe Gurke, Karotte und Stückchen Lorbeerblatt.
Unser Beitrag war eine einfache Tomatensauce mit zerdrückten Knoblauchzehen, etwas Olivenöl, frischen Tomaten, einer Prise gemahlenem Lorbeer (wird oft in der portuguisischen Küche verwendet), etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Etwa 20-25 Minuten Kochzeit für die Tomatensaft auf moderater Hitze. Danach das Feuer abstellen und die Sauce mit dem Inhalt der Dosen schonend vermengen. Die Spaghetti in gesalzenem Wasser bissfest kochen und dazugeben. Alles gut vermengen. Ein oder zwei Löffel von dem Pasta-Kochwasser um das Ganze zu lockern, falls notwendig.
Eine unglaublich leckere Kombination, nahezu um den Teller abzulecken…
😋
Von One-Loss-6497
2 Kommentare
Das sieht sooo lecker aus!
Durch Matosinhos sind wir mal durchgewandert, wenn ich das gewusst hätte, hätte ich mir ein paar Dosen mitgenommen.
Nuri absolut köstlich ❤️