Pain au chocolat

Nachdem ich vor einiger Zeit Croissants und Schokobrötchen gebacken habe, wollte ich beides kombinieren.

Für den Teig habe ich dieses Rezept genommen, nur mit der Änderung, keine 175g Teig beiseitezulegen:

https://m.youtube.com/shorts/pC2l0cVmfho

Touriert habe ich glaube ich ~4 mal (mit 30 min Pausen dazwischen im Kühlschrank), danach den Teig auf 24 cm x 40 cm ausgerollt und 10 Rechtecke à 8 cm x 12 cm geschnitten. Nach dem Formen 2,5 Std bei Raumtemperatur gehen lassen, mit einem verquirlten Ei mit einem Schuss Milch bestreichen und für 30 min bei 170 ° C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene, danach weitere 5 min auf der untersten Schiene.