Die Tradition der Feinschmecker schreibt vor, wilde Austern nur in den Monaten mit dem Buchstaben „r“ (von September bis April) zu essen, um wässrige Schalentiere oder, schlimmer noch, eine schlimme Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Nun legt eine neue Studie nahe, dass Menschen diese Praxis seit mindestens 4.000 Jahren praktizieren.

Die Tradition der Feinschmecker schreibt vor, wilde Austern nur in den Monaten mit dem Buchstaben „r“ (von September bis April) zu essen, um wässrige Schalentiere oder, schlimmer noch, eine schlimme Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Nun legt eine neue Studie nahe, dass Menschen diese Praxis seit mindestens 4.000 Jahren praktizieren.

https://www.floridamuseum.ufl.edu/science/oysters-in-r-months-rule-4000-years-old/