Spätzle mit Schweinegulasch und Pilzen in Sahnesauce

Rezept:

Pilze (hier Champignons) säubern und in Scheiben schneiden, 2 Zwiebeln würfeln, 4 Knoblauchzehen klein schneiden.

Pilze in der Pfanne ohne Öl anrösten, bis alles Wasser verdampft ist. Öl zugeben und zusammen mit den Zwiebeln anbraten, dann Knobi zugeben und nochmal kurz mitbraten. Dann Fleisch zugeben und gar braten. Senf und Tomatenmark dazu.

Mehl darüber geben und mit Rotwein ablöschen. Rotwein verkochen lassen, dann Gemüsebrühe und Sahne (ggf. noch Milch zugeben) dazu und aufkochen lassen. Grünen Pfeffer zugeben und mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprikapulver, ein wenig Majoran und Petersilie würzen. Dann noch ein wenig vor sich hin köcheln lassen. 🙂