Saftiger Rote-Beete-Nuss-Kuchen. Vielfältig zu variieren. Egal ob aus Springform oder vom Blech.
Für den Teig:
– 250g Rote Beete (gegart)
– 175g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 3 Eier
– 200g (Dinkel)Mehl
– 1 Pck. Backpulver
– 50g Kakao
– 200ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
– optional: 100g Haselnüsse (gehackt)
– optional: Schokotröpfchen (zartbitter)
– optional: Kuchenglasur (zartbitter)
Zubereitung:
– Rote Beete fein pürieren
– alle Zutaten gut vermischen
– Kakao gibt zusätzliche Färbung – nach Gutdünken einsetzen aber die angegebenen 50g sind nicht verkehrt
– in der Springform, Rührkuchenform, auf Blech gleichmäßig verteilen
– bei 175°C im vorgeheizten Ofen backen lassen (Dauer variiert je nach Form – Blech ca. 20min)
– auskühlen lassen
– glasieren
Die Haselnüsse geben zusätzlichen Biss, die Schokotröpfchen zusätzliche Schokoladigkeit. Kein Muss, aber ich mags.
Von JoeSince73
3 Kommentare
Erster Blick darauf: „Oh Rote-Beete-Kuchen! Der ist bestimmt nicht so Kalorienreich wie anderer Kuchen!“
Blick ins Rezept: „oh, 175g Zucker, 200g Mehl und 200ml Öl… Der ist genauso katastrophal für die Figur wie alle anderen Kuchen“ 😂
An die Backkünstler hier: Wie kann man das Öl und Mehl ersetzen?
Ich habe kürzlich gelernt dass die empfohlene Schreibweise „Rote Bete“ ist aber gefühlt alle schreiben „Beete“
Spannend, schmeckt man die Rote Bete da raus?