Meine Hühnersuppe

Eine recht simple Hühnersuppe, die ich jedoch mit wenigen Zutaten anpasse. Gestern habe ich etwas experimentiert und für gut befunden, daher stelle ich die Variante vor.

Zutaten:
– Hähnchenschenkel/Unterkeule/Knochen – je nach Verfügbarkeit, ich hatte einen Schenkel

– zwei mittelgroße weiße Zwiebeln

– 2 Pastinaken

– 4 mittelgroße Kartoffeln

– ca 200g Gramm TK Suppengemüse aus Kaufland (geht auch frisch oder x-beliebige Mischung, ich hatte diese)

– 150g Suppennudeln (meine sind aus Lidl)

– Lorbeer, Pfefferkörner, Knoblauch, Petersilie und Dill, Salz

– Worchestershiresauce

– Butter

Rezept:

Die Brühe hat mein Mann zubereitet. Hähnchenschenkel am Stück mit einer halbierten Zwiebel und einem großen Stück Pastinake sowie Pfeffer und einigen Knoblauchzehen zum Kochen angesetzt. Optional kann man Zwiebel und Pastinake noch etwas anbraten, er hatte jedoch keine Zeit gehabt.
Die Brühe hat eine ca eine Stunde gekocht.

Für die Einlage Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, zweite Zwiebel ebenfalls würfeln und Pastinake reiben.
Alles aus der Brühe fischen, Gemüse kann weg, Fleisch abzupfen.
Brühe salzen, Lorbeer rein, leicht aufkochen und die Kartoffeln für 10 Minuten zum Kochen stellen. Währenddessen Pastinake mit Zwiebel in Butter/Öl anbraten, nicht zu kräftig, aber darf etwas Farbe bekommen.
Nach 10 Minuten Suppengemüse rein, für ca 7-8 Minuten kochen lassen, soll immer leicht köcheln.
In der Zwischenzeit gerne eine große Knoblauchzehe reiben.
Anschließend passiert viel: Nudeln rein, 1 Minute weniger als die Verpackung sagt, das Angebratene dazu.
2-3 Minuten, bevor die Nudeln fertig sind, kommt Fleisch rein und die Knoblauchzehe auch. 2-3 Spritzer Worchestershire nach Geschmack und die Suppe ist fertig.

Suppe vom Herd nehmen, eine gute Flocke Butter und Kräuter dazu, Deckel drauf und ca 10 Minuten stehen lassen. Danach umrühren und genießen.

Als Hühnersuppe würde ich das jedenfalls nicht mehr bezeichnen… Ehr als Gemüseeintopf. Sieht aber lecker aus.